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La Fiesta
La Fiesta de la Filloa de Lestedo es una exaltación gastronómica que pone en valor este tradicional postre gallego típico del Carnaval. Degustaciones, showcookings, música, Generales del Ulla y máquinas filloeiras conforman el programa de actividades de esta cita que cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 2024 y que este año ha llegado a su XLII edición.
La receta
Con orígenes en la época romana, la Filloa de Lestedo se elabora con harina de trigo, huevos, agua y sal. Con esta base, se obtiene un plato delicioso que puede servir como base para las más variadas adaptaciones, tanto tradicionales como modernas. Un producto con un alto valor gastronómico.
Con orígenes en la época romana, la Filloa de Lestedo se elabora con harina de trigo, huevos, agua y sal. Con esta base, se obtiene un plato delicioso que puede servir como base para las más variadas adaptaciones, tanto tradicionales como modernas. Un producto con un alto valor gastronómico.
Pregonero
El chef dos Estrellas Michelín Javier Olleros (del restaurante Culler de Pau, en O Grove) ha sido el pregonero de la 41 edición de la fiesta. Habló de la singularidad del producto y de la versatilidad gastronómica de las Filloas de Lestedo.
El chef dos Estrellas Michelín Javier Olleros (del restaurante Culler de Pau, en O Grove) será el pregonero de la 41 edición de la fiesta. Hablará del producto y comprobará la versatilidad gastronómica de las Filloas de Lestedo.
PROGRAMACIÓN
Jornadas Gastronómicas de la Filloa de Lestedo en El Corte Inglés
Inauguración de los cuatro días (28 de febrero, 1, 3 y 4 de marzo) en los que se ofrecerán degustaciones gratuitas de Filloas de Lestedo a la clientela del Restaurante de El Corte Inglés de Santiago de Compostela
12.00 horas. Presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Filloa de Lestedo en El Corte Inglés de Santiago de Compostela
De 13.00 a 16.30 horas. Degustación gratuita de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés
Jornadas Gastronómicas de la Filloa de Lestedo en El Corte Inglés
Jornada con degustaciones gratuitas de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés de Santiago de Compostela
De 13.00 a 16.30 horas. Degustación gratuita de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés
Fiesta de la Filloíña
Jornada con actividades de diverso tipo dirigidas a niños y niñas en el Campo de la Fiesta de Lestedo.
16.30 horas. Actuación de los grupos musicales Os Campiños de Sarandón, As Travesas de Codeso, Pena Maior de Marrozos, y Lucerniñas y Solleirada, de la AC Mestre Manuel Gacio
18.00 horas. Pregón infantil
Con la colaboración del alumnado del CPI de Vedra
18.15 horas. Atranques de Generalitos del Ulla
19.00 horas. Concurso de disfraces (hasta 16 años)
Premios:
- Categoría de grupo: 1º premio, 200 € y 2º premio, 150 €
- Categoría de parella: 1º premio, 100 € y 2º premio, 50 €
- Categoría individual: 1º premio, 100 € y 2º premio, 50 €
20.30 horas. Concierto de Uxía Lambona e a Banda Molona
Filloa Cooking
Programa de actividades gastronómicas con showcookings y talleres en el Local Social de Lestedo
12.00 horas. Showcooking «Orixes Galegas», con el chef Alberto Lareo, del Restaurante Maina (colaboran: Celtagal Porco Celta e CMF Celta Porc)
Jornadas Gastronómicas de la Filloa de Lestedo en El Corte Inglés
Jornada con degustaciones gratuitas de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés de Santiago de Compostela
De 13.00 a 16.30 horas. Degustación gratuita de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés
Filloa Cooking
Programa de actividades gastronómicas con showcookings y talleres en el Local Social de Lestedo
19.00 horas. Showcooking del Cocido de Lalín, con el chef Álex Iglesias (Restaurante Cabanas)
Jornadas Gastronómicas de la Filloa de Lestedo en El Corte Inglés
Última jornada con degustaciones gratuitas de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés de Santiago de Compostela
De 13.00 a 16.30 horas. Degustación gratuita de Filloas de Lestedo para la clientela del Restaurante de El Corte Inglés
Filloa Cooking
Programa de actividades gastronómicas con showcookings y talleres en el Local Social de Lestedo
17.00 horas. Escola Filloeira. Taller de elaboración de Filloas de Lestedo dirigido por el chef José Manuel Mallón, para niños y niñas hasta 16 años
Filloa Cooking
Programa de actividades gastronómicas con showcookings y talleres en el Local Social de Lestedo
11.00 horas. Filloa Accesible. Showcooking del chef José Manuel Mallón para integrantes de la Asociación para a Formación e o Emprego de Xóvenes con Discapacidade (Colabora: Afexdi Santiago)
19.00 horas. Lestedo Sin Gluten. Showcooking de los chefs Roberto Filgueiras (Restaurante O Balado) y José Manuel Mallón (Colabora: ACEGA)
Filloa Folk
Festival con actuaciones de grupos tradicionales y artistas reconocidos en el Campo de la Fiesta de Lestedo. Habrá puestos de venta de Filloas de Lestedo.
18.00 horas. Parranda de la AC Mestre Manuel Gacio
19.30 horas. Actuación del grupo Luz do Ilicinio
20.30 horas. Actuación de Os Melidaos
22.00 horas. Concierto de Ailá
Día grande de la Fiesta de la Filloa
El Campo de la Fiesta acogerá la jornada grande de la XLII Fiesta de la Filloa de Lestedo con multitud de actividades que se combinarán con la degustación y venta de Filloas de Lestedo con o sin relleno.
08.00 horas. Encendido de las máquinas filloeiras
11.00 horas. Actuación de grupos musicales de la Asociación Cultural Mestre Manuel Gacio
12.00 horas. VIII Gran Desfile Intermunicipal de Generales del Ulla por la Avenida del 26 y hasta el Campo de la Fiesta
13.00 horas. Inauguración oficial de la fiesta, presentada por la actriz María Mera. Pregón a cargo de Isabel Pichel, directora del programa ‘Galicia por Diante Fin de Semana’ de Radio Galega, y vecina de Pazos-Lestedo
13.45 horas. Atranque de los Generales del Ulla
14.30 horas. Verbena con el Grupo Ibiza
Desde 14.30 horas. Cocido da Filloa. Cocido en el pabellón de Lestedo, bajo reserva previa
18.00 horas. Actuación del Grupo Origen y de la orquesta París de Noia
La XLI Fiesta de la Filloa de Lestedo en cifras
+ 45.000
personas asistentes a las distintas actividades
+ 70.000
Filloas de Lestedo degustadas en la jornada grande de la fiesta
+ 1 M €
de retorno económico en la localidad y comarca
+ 200
vecinas y vecinos de la parroquia implicados en la organización
CARNAVAL DEL ULLA
El Carnaval de los Generales del Ulla forma parte también del programa de la Fiesta de la Filloa de Lestedo. Se trata de un Carnaval tradicional, declarado de Interés Turístico de Galicia, que se desarrolla en un total de 8 municipios de las provincias de A Coruña y Pontevedra. Todos los años, Lestedo se convierte en el epicentro de esta celebración propiciando un encuentro de Generales del Ulla, que, en esta ocasión, congregó a más de medio centenar de jinetes.
Ubicación
La celebración se desarrolla en la parroquia de Lestedo, del municipio de Boqueixón (A Coruña), el Domingo de Piñata. El programa se extiende durante dos semanas e incluye propuestas de todo tipo: gastronómicas, culturales y de ocio.
15881 Lestedo. Boqueixón (A Coruña)
Coordenadas: 42.7141538, -8.3856263
17 minutos en coche desde Santiago de Compostela
23 minutos en coche desde el aeropuerto Rosalía de Castro de Santiago
26 minutos en bus desde la estación intermodal de Santiago
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