La Fiesta de la Filloa de Lestedo, Fiesta de Interés Turístico de Galicia, celebrará mañana domingo 26 de febrero su cuarenta edición. Y para conmemora esta cifra redonda, otra Fiesta de Interés Turístico Gallego como son los Generales del Ulla harán un desfile especial en el que tomarán parte cuarenta Generales a caballo.
Un desfile que, en su sexta edición, partirá a las 12:00 horas del pabellón municipal de Lestedo hacia el restaurante Vía da Prata, donde a las 12:10 horas se juntarán con la comitiva oficial y a partir de las 12:25 horas continuarán juntos por las calles de Lestedo hasta el campo de la feria, donde a las 13:00 horas tendrá lugar el tradicional pregón de la Fiesta de la Filloa, donde este año se homenajeará a las cuatro fiestas de la filloa más antiguas de Galicia. Una vez terminado el acto, a las 14:20 horas tendrán lugar los tradicionales atranques de Generales, en el propio campo de la fiesta.
Programación de la fiesta
La máquina filloeira de la Asociación Cultural de la Filloa se encenderá a las 10:00 horas. Con una capacidad para elaborar 800 unidades a la hora, estará operativa durante toda la jornada. Este año se recuperarán las degustaciones de distintas elaboraciones de filloa: rellenas, saladas, dulces… y con una novedad: filloas sin gluten basadas en las elaboraciones hechas en la tarde de ayer viernes por el chef José Manuel Mallón, en las que sustituyó la harina de trigo por otras harinas de maíz, arroz, garbanzo, castaña y trigo sarraceno.
A las 11 horas, los grupos Musicales de la Asociación Cultural Mestre Manuel Gacio serán los encargados de dar por iniciada la XL Fiesta de la Filloa de Lestedo, seguidos de la parranda de Carnaval a las 11:30 horas. Tras el mencionado VI Desfile de Generales del Ulla, a las 13:00 horas tendrá lugar el pregón de la Fiesta, presentado por la actriz María Mera.
En el acto tomarán parte la Conselleira de Infraestructuras y Movilidad, Ethel Vázquez; el alcalde de Boqueixón, Manuel Fernández Munín; el delegado territorial de la Xunta en la provincia de A Coruña, Gonzalo Trenor; el diputado autonómico Ovido Rodeiro Tato; el diputado provincial Antonio Leira; el director general del Gabinete Técnico de la Presidencia de la Xunta, Emilio José de la Iglesia; el presidente de la Asociación Cultural de la Filloa, José Manuel Canabal; y representantes de las asociaciones y entidades de la Filloa de A Baña, Muimenta e Valongo, así como la alcaldesa de Sada, María Nogareda.
Mandiles de Honor
Tras los discursos oficiales, a las 13:30 horas tendrá lugar el pregón ofrecido por Manuel Costiña, prestigioso chef con una estrella Michelín, que acto seguido recibirá uno de los Mandiles de Honor de la Fiesta de la Filloa de Lestedo. Junto a él serán distinguidos Emilio José de la Iglesia y representantes de las entidades responsables de organizar las fiestas de la filloa más singulares de Galicia. A las 14:00 horas, tendrá lugar el acto de reconocimiento a los Generales y Generalas del Ulla, donde se impondrá la condición de “General de la Filloa 2023” a José Canabal Peón.
La música de Luz o Ilicinio y del Grupo Ibiza pondrán fin a la jornada de la mañana, mientras numerosas personas disfrutan de otra de las novedades de este año: el Cocido de la Filloa. A las 18:00 horas, las orquestas París de Noia y Coleguitas pondrán el broche de oro a la XL Fiesta de la Filloa de Lestedo.
